LA recette magique de gâteau d'orange

13:21:00

la recette de gâteau d'orange | Makeupwonderland29

Tout d'abord, il faut que je vous dis que c'est pas MA RECETTE. En fait c'est une recette de chef Pierre Hermé. Je penses que vous le connaissez, sans doute. La recette d'originale n'est pas avec d'orange mais du citrons. Alors, j'adore les citrons mais après des essaies, j'ai décidée que la version est ma préférée, 100%.  Je vous expliques pourquoi.

En fait c'était juste une petite accident quand j'ai modifiée cette recette. J'avais envie de faire cette recette un jour mais j'avais pas assez de citrons mais un kilos d'oranges. Alors, si cette recette marche avec les citrons, il doit marcher avec les oranges aussi ! Finalement, la version d'orange est loin de ma préférée. Je le fait que avec d'orange maintenant.

Pour cette recette, vous avez besoin:

Pour le gâteau:
2 oranges. (les zestes de 2 oranges et un et demi de jus d'orange)
6 œufs
350g - 400g de sucre en poudre
135g de beurre
375g de farine
190g de crème fraîche liquide de 20%
une càs de sel
une sache de levure chimique
une càs de rhum blanc (optionnel)


Pour le sirop de gâteau:
Un petit verre d'eau
du jus d'orange de 1/2 d'orange
40g de sucre en poudre

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Les étapes sont très simples:
1. Fondre le beurre au micro-ondes en liquid. Laisser le froidir.
2. Zester les 2 oranges, bien mélanger les zestes avec du sucre.  Laisser le pendant environ 10 minutes.
3. Ajouter 6 œufs dans le mélange, également avec le jus de 1 et 1/2 d'oranges. Avec un batteur électrique en speed moyenne, bien mélanger jusqu’à le mélange est un peu blanc et crémeux.

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4. Ajouter la crème liquid (et aussi une càs de rhum), bien mélanger une autre fois.
5. Mélanger la farine, le levure chimique et sel, ajouter le mélange de poudre dans le mélange de liquid en 3 fois. Chaque fois il faut bien mélanger avant ajouter.
6. Finalement, ajouter le beurre liquid. bien mélanger.
7. Mettre une couche de beurre dans un moule (très important, sinon le gâteau ne démoule pas). Au four! 160°C, environ 60 minutes.

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Pour le sirop:
Mélanger les 3 ingredients dans un casserole et et le faire bouillir. Laisser le froidir.

La dernière étape est bien sûr, mettre le sirop par tout sur votre gâteau! Il sent super bon chez vous maintenant, non?

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